Certamente! Ecco una selezione di piatti dal menù di Archè Fine Dining a Siracusa:
Antipasti:
- Carpaccio di tonno fresco con agrumi e zenzero
- Insalata di gamberi rossi, avocado e mango
- Tartare di manzo con salsa di senape e capperi
- Cozze gratinate con pangrattato e prezzemolo
- Melanzane alla parmigiana con pomodoro fresco e mozzarella di bufala
Primi piatti:
- Spaghetti alle vongole veraci con pomodorini e peperoncino
- Risotto al nero di seppia con gamberi e zucchine
- Gnocchi di patate con pesto alla genovese e pomodorini confit
- Ravioli di ricotta e spinaci con burro e salvia
- Linguine all'astice con pomodorini e brandy
Secondi piatti:
- Branzino alla griglia con salsa ai capperi e limone
- Filetto di manzo con riduzione al vino rosso e patate al forno
- Salmone in crosta di pistacchi con salsa allo zafferano
- Scaloppine di vitello al Marsala con funghi porcini
- Arrosto di agnello con patate arrosto e pomodorini confit
Dolci:
- Tiramisù con caffè espresso e cacao
- Panna cotta con salsa ai frutti di bosco
- Cannolo siciliano con ricotta fresca e scorza d'arancia candita
- Torta al cioccolato fondente con salsa al cioccolato calda
- Sorbetto al limone con foglie di menta fresca
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