Menù del ristorante:
Coregone del Garda con cuore di alici in crosta di frumento su vellutata di broccoletti e pomodorini €16.00
, Torretta di millefoglie al sesamo, Asiago fuso, carne salada e vellutata di zucca €12.00
, Tagliolini alle sarde del Garda, pinoli tostati, uvetta sultanina, sfumati al Passito €12.00
, Tempura di calamari, gamberi e verdurine, salsa soja e agrodolce €16.00
, Petto d’anatra al punto rosa, riduzione al Marsala, tortino di ricotta e castagne al miele €17.00
Dicono di noi:
Primo pranzo del sabato giallo dopo le zone rosse il Covid e di nuovo le zone rosse...cosa fare? Fuggi verso il lago di Garda, ma solo dopo aver prenotato da Il Ciclone, ristorante pizzeria a Lugana di Sirmione, con bellissima vetrata fronte lago.
Noi però siamo vista armadio, nonostante la prenotazione, la posizione è infelice, ma fuori a un certo punto c’è una fila di dieci persone metà prenotate e metà no.
L’armadio mi nega la vista del lago, ho fatto cinquanta chilometri per niente temo, e provo a consolarmi con il menu degustazione, che costa 25 euro a commensale. Cinque impasti differenti da provare, con la possibilità di indicare in anticipo preferenze o allergie.
Prima portata: pizza impasto croccante, bassa, con il condimento classico della Margherita: buona.
Seconda portata: pizza tipo focaccia, burrata pesto basilico pomodorini confit e olive...gustosa, ma burrata troppo fredda di frigo per li gusti miei.
Terza portata: impasto integrale con fiordilatte capperi e pomodorini, accattivante il giusto.
Quarta portata: pala romana, con pancetta e pecorino romano, più pepe...consistenza giusta, lo stomaco comincia a suggerire che siamo a posto...
Quinta e ultima portata: impasto con percentuale di farina di mais, con gorgonzola zucca e prosciutto cotto. Croccantezza deliziosa, vince sulle precedenti quattro.
Le birre dell’Orso verde di Varese ci hanno accompagnato tra un boccone e l’altro...beverina la Weiss, strabuona l’Amaranto, sto facendo un pensierino ad ordinarne un po’ on line.
Quando ci torneremo chiederemo di essere assegnati ai tavoli vista lago ?
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