Pizza mortadella burrata e pistacchi: il migliore a Sirmione

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Dicono di noi: Siamo stati in questa pizzeria su suggerimento della Guida del Gambero Rosso. Abbiamo provato una pizza impasto classico che con la scusa di farla arrivare già tagliata era grande meno della metà del piatto e poi una gourmet al vapore con gamberi. Ora non so come abbiano interpretato il concetto di gourmet, ma non c’era nulla di bello e nessuna preparazione in quanto è stato servito. Intendo che tutti gli ingredienti sono presi e buttati su, forse solo i gamberi abbattuti (spero!). Non c’è un’idea...se penso a chi ci mette grinta e passione passando da chips, carpacci, emulsioni, spume....tanta strada da fare prima di poter ostentare quel listìno. Probabilmente i 25€ della pizza ai gamberi corrisponde al costo degli 8 gamberi che ci sono su. Per non parlare della bruttissima coda che si crea a cavallo tra la fine del turno delle 19 e l’inizio del turno delle 21 e la disorganizzazione interna nonostante il locale già vuoto. A mai più! Prezzi alti e gusto dell’impasto e del topping mediocre. Ps: le auto parcheggiate vi oscurano la vista del lago!