Passatelli asciutti con formaggio di fossa: il migliore a Sogliano al Rubicone

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Dicono di noi: Sulle colline romagnole, dopo Sogliano, in una piccola frazione chiamata Strigara, vi è una bellissima sorpresa : La Gallia Praticamente al confine tra Romani e Galli..si viaggia indietro nel tempo rivivendo la sincera accoglienza familiare dell’osteria. Entrando le sorelle accolgono i clienti, in modo sincero ed ospitale ai tavoli . Inutile leggere il menù, basta guardare i piatti che arrivano ai tavoli. Antipasto di salumi ‘veri’ e formaggi tipici della zona delle ‘Fosse’. Proseguo con i primi di pasta fatta in casa, risaltati da sughi del giorno ..tutti creati dalla vera ´azdora’: la loro mamma. Per i secondi …si prenota per prossima visita. Passo ai dolci fatti in casa: ottimi Poi il caffè con chiacchierata piacevole con il marito dell’azdora . Uscendo pensi a quando organizzare prossimo ritorno. Se venite a 100mt, avete il sentiero verso la foce del Rubicone, simbolo di confine da Roma a Lutezia (Paris). Noi ripartiamo verso Montegelli, con il profumo in mente dei piatti dell’osteria. Grazie a tutta l’osteria e tutta la famiglia ! À la prochaine !!