Pizza: il migliore a Sogliano al Rubicone

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Dicono di noi: Una esperienza allucinante, ieri 1/11/2020 abbiamo prenotato per 5 persone, siamo arrivati alle 13,00, il locale non era pieno....anzi, al piano interrato eravamo solo noi, al piano terra c' erano 5/6 tavoli occupati, poi si vociferava che vi fosse un piano superiore che non abbiamo avuto modo di vedere (nemmeno l' accesso). Dopo circa 20 Minuti Ci hanno portato i menù, senza dare indicazioni su eventuali attese o disservizi, abbiamo ordinato: 1 solo antipasto , 1 insalata verde, 3 paste e 1 filetto. Non ci è stato portato ne pane ne grissini, l' antipasto è arrivato alle 14,20, le 3 paste alle 14,38, insieme all' insalata ( il piatto più COMPLESSO ??), il filetto alle 14,50 !!!! PER INCISO LE PASTE ERANO FREDDE E DAVVERO IMMANGIABILI, TANTO CHE LE ABBIAMO LASVIATE, IL FILETTO CRUDO, MA BUONO. Dai....non male ??????? Parlo con cognizione di causa in quanto anche io gestisco locali/ristoranti, un disastro simile non mi era mai capitato in nessuna parte d' Europa. Una mancanza TOTALE DI ORGANIZZAZIONE, poco personale...ma francamente sufficiente se EFFICIENTE e professionale, per un locale del genere. La titolare si giustificava dicendo: "abbiamo tutto pieno" ...ma scusi, a un cliente che si attende un sevizio, fra l' altro pagato, cosa interessa se è tutto pieno ? Deve essere il responsabile a SAPER GESTIRE E ORGANIZZARE, questa , spero per loro , sia stata solo una brutta giornata...ma ne dubito, perché l' unica certezza che hanno dato è quella di DILETTANTI ALLO SBARAGLIO !! 1