Baccala mantecato pomodori e frutto del cappero: il migliore a Solbiate Arno

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Dicono di noi: Siamo stati qui con un coupon acquistato pre-pandemia la cui validità è stata estesa e che finalmente siamo riusciti da utilizzare. Coupon acquistato dopo la prima ottima esperienza di due anni fa. Come nella prima volta abbiamo trovato una bella location, un servizio simpatico e attento e molti degli stessi piatti. Cosa invece è mancato è quel non so che di freschezza e preparazione delle pietanze che ci erano piaciute parecchio la prima volta. Anche loro sono stati colpiti duramente dalle restrizioni, quindi capisco benissimo che non è facile ripartire, bisogna riprenderci la mano e rivitalizzare una catena distributiva dove le materie prime non hanno più un ciclo di vita brevissimo come prima, con conseguente perdita di freschezza e sapori. I piatti erano buoni ma mancavano di quel qualcosa di speciale che aveva fatto la differenza la prima volta.