Pizza margherita: il migliore a Spadafora

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Dicono di noi: Mia figlia di ritorno da Milano dove ormai lavora da oltre una anno, mi chiede di pranzare di qualità dopo qualche anno di pseudo-cibi consumati in giro. Papà, voglio andare allo Splash a Spadafora, dove andavo a ballare prima di laurearmi a Modena. Bene: La accontento con piacere. Gli antipasti, il primo, il secondo di pesce, il vino ed un gelato preparato dalla signora in una coppa con cioccolato e panna fresca, da leccarsi i baffi, ma anche la barba. Giacomo, il gestore gentilissimo, si ferma al tavolo e ci facciamo una bella chiacchierata. Dopo il pranzo squisito, gli chiedo di andare in bagno. Incredibile: Un bagno pulitissimo e profumato. Sembra scontato, ma non lo è proprio. Quasi come una provocazione gli chiedo di farmi vedere la cucina. Con piacere, è la sua risposta e così mi preparo a vedere una delle tante cucine prima della cura di Cannavacciuolo. Incredibile: la cucina è pulitissima. E dire che guardo gli angoli, scorro il dito sopra un frigorifero e lo ritiro pulito e senza il guano che di solito si trova nelle cucine di gran parte dei ristoranti. Da non credere. Mi apre anche la cella frigorifera. La roba è in ordine e non ci sono le solite puzze di marcio che accolgono questi locali nella gran parte dei casi. A proposito: ho lavorato per molti anni nella larga distribuzione e so cosa dico quando parlo di celle frigorifere. Gli chiedo se aspettava la Rai e quindi aveva messo tutto in ordine per l'evento. Il proprietario, sorridendo, accetta la provocazione e mi propone di visitare anche le stanze del B&B che fa parte di questa struttura di ristorazione, ma anche di accoglienza. Stanze ordinatissime e pulitissime, sul mare Tirreno splendido di questo inverno. Mi sembra di essere in un albergo delle Seichelles, Mi fa vedere la pizzeria rivestita interamente in legno e con ampie vetrate sul mare, il bar dove mi offre un delizioso caffè, la hall del B&B con un altro attrezzatissimo bar e vetrate luminosissime anch'esse sul mare, ma che mare: Chilometri di spiagge a destra ed a manca. Insomma tutto è eccellente. Esco dal locale nel freddo gennaio di quest'anno 2020 e trovo il sole di fronte che illumina le isole Eolie e mi trattengo ancora per una passeggiata sullo splendido lungomare proprio di fronte al ristorante e albergo. Alla fine della passeggiata, intanto è arrivato al tramonto e scatto delle foto da fare vedere agli amici per pubblicizzare questo posto che merita veramente le mie prossime cene di lavoro e la visita dei miei amici. Grazie di tutto. A presto.