Fiori di zucca al taleggio: il migliore a Spoleto

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Dicono di noi: Se si vuole mangiare tartufo umbro in qualsiasi mese dell'anno, non si può che approdare a questo ristorante, sito su una piazza storica di Spoleto, uno dei capoluoghi della cultura italiana. L'autenticità delle ricette umbre di tre generazioni rendono questo locale imperdibile. Nato nel 1927, attualmente veste un arredo accogliente con boiserie di raro e pregiato mogano rosso. Un dehor prospicente, aperto da aprile a settembre, insiste su una delle piazze più antiche della città. La cucina propone tartufo fresco per 10 mesi all'anno, secondo la qualità delle varie stagioni: in autunno "Tuber uncinatum", d'inverno "Tartufo nero pregiato di Spoleto e Norcia DOP" e da giugno a settembre "Tuber Aestivum".