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Carbonara di mare
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Summonte, nella verde Irpinia, abbarbicato alle pendici del Partenio, si sa’, è uno dei più bei Borghi d’Italia … In un palazzotto signorile del ‘600, al primo piano, una nuova oasi di tranquillità, di buon gusto e di buona cucina! Prima sorpresa: considerando i luoghi ci si aspetterebbe braci e carni, profumi di funghi e di tartufi … niente di tutto ciò; un menù semplice, poche voci ma tutte incentrate sul pesce fresco, preparato con fantasia e maestria! Spero di tornare presto nelle luminose, accoglienti sale dell’Aurum, e farmi guidare dall’affabilità dell’Ing. Mario, titolare e cordialissimo anfitrione! Complimenti!
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