Antipasti:
- Carpaccio di cervo con scaglie di pecorino
- Crostini misti con salsiccia e formaggi locali
- Insalata di campo con funghi porcini e tartufo
Primi piatti:
- Tagliatelle al ragù di cinghiale
- Gnocchi alla norcina con tartufo nero
- Risotto ai funghi porcini
Secondi piatti:
- Filetto di cinghiale con contorno di verdure di stagione
- Costata di manzo alla griglia con patate arrosto
- Coniglio in porchetta con patate al forno
Contorni:
- Insalata mista di verdure di campo
- Patate al forno con rosmarino
- Verdure grigliate
Dolci:
- Tiramisù alla Nutella
- Panna cotta con frutti di bosco
- Torta ricotta e pere
Vini:
- Montepulciano d'Abruzzo
- Trebbiano d'Abruzzo
- Cerasuolo d'Abruzzo
Il menu potrebbe subire variazioni in base alla disponibilità stagionale degli ingredienti.
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