Antipasti:
- Tagliere di salumi e formaggi tipici della Carnia
- Crostini con patè di funghi porcini
- Insalata di radicchio e speck
- Polenta con salsiccia e crauti
Primi piatti:
- Casunziei alla carnica
- Gnocchi di patate con ragù di cervo
- Risotto alla zucca e salsiccia
- Pizzoccheri alla valtellinese
Secondi piatti:
- Filetto di maiale con salsa al mirtillo
- Spezzatino di cervo con polenta
- Coniglio alla cacciatora
- Costine di maiale alla griglia
Contorni:
- Verdure grigliate
- Patate al forno
- Insalata mista
- Caponata di verdure
Dolci:
- Strudel di mele
- Torta di ricotta e pere
- Panna cotta con frutti di bosco
- Tiramisù
Bevande:
- Vini della regione
- Acqua naturale e frizzante
- Bibite analcoliche
- Caffè e amari di produzione locale
Il menu potrebbe variare in base alla stagionalità e alla disponibilità dei prodotti locali.
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