Menù del ristorante:
Babà in zuppetta di rabarbaro e limone. Essenza di bergamotto €9.00
, Pescatrice di mare in strada, limone e cipollotto €21.00
, Nuvola di cassata €10.00
, Carpaccio di scorfano, verdure all'agro. estratti di verdure. chips di riso €18.00
, Ricciola alla pizzaiola €18.00
Dicono di noi:
bravo maitre di sala ...servizio curato , mice ne place ordinata...notevole cantina...ambiente elitario si rivolgono ad una fascia alta ...ogni portata un piatto decorativo differente di per sè gia mirabiliante agli occhi...sottolineo: nella premessa che ogni iniziativa senza la dovuta moderazione finisce per diventare esaltazione...i piatti presentati rasentavano il filo degli accostamenti dei prodotti ma tutti STRAORDINARIAMENTE equilibrati...Gualtiero Machesi scriveva: La cucina è tempo e memoria, tanta gente non si ricorda un solo piatto di locali stellati dove ha cenato: il che non ha senso. Porterò dietro l'audacia di alcuni accostamenti e di certo ricordero nel tempo quei piatti...La cucina di una società è il linguaggio nel quale essa traduce inconsciamente la sua struttura...(Claude Levi Strauss)..bravo Chef...magnifica sicilia. raccomando questo ristorante ai miei 143mila followers...amico di Napoli
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