Cucina Internazionale a Tirolo: i 10 migliori ristoranti

Dicono di noi: Siamo giunti in questo ristorante attiranti dalle recensioni positive. Ci siamo recati a mezzogiorno provando, quindi, la formula bistrot. Abbiamo incontrato una estrema gentilezza e disponibilità da parte del personale. Location incantevole. I piatti ci hanno spiazzato per l'equilibrio e la ricchezza di sapori; pensavamo di trovare un'ottima cucina e ci ha accolto l'eccellenza!

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Dicono di noi: In sala qualcosa è cambiato: non c'è più Antonio Qualano, l'impareggiabile Maître che ha scelto di prendere altre strade, di sicuro prestigiose. La sua assenza, a dire il vero, si sente e non poteva essere altrimenti poiché il carisma è come il coraggio di manzoniana memoria: se non ce l'hai non te lo puoi dare. In cucina però c'è sempre lui, Gerhard Wieser, uno chef che ama innovare ricercando in maniera spasmodica l'intensità dei gusti e dei sapori. Ed ogni volta riesce a stupire, sorprendere e deliziare i propri ospiti con piatti che rimangono a lungo nella memoria. Non solo abilità tecnica, ma passione, fantasia e coraggio appunto... *** Aperò: 1) Fagottino di patate, Panna acida, Caviale Asietra. 2) Tartelette, Tatar di vitello, Parmigiano Reggiano. 3) Focaccia, Carpaccio Wagyū, Tartufo. 4) Nocciola, Foie gras d'anatra, Cassis. 5) Pomodoro, Sedano, Limone salato. Menù Estivo: 1) Benvenuto: Carpaccio di sgombro giallo, avocado, pompelmo- Sorbetto allo yuzu, olive candite. 2) Salmone bianco affumicato, Vichyssoise, Erba cipollina. 3) Salmerino, Ravanello, Trifoglio acido. 4) Tuorlo biologico, Caviale Asietra, Sedano fermentato. 5) Tortellini Amatriciana, Speck, Cipolla rossa. 6) Sella di Vitello "Luma", Ossobuco gremolato, Carciofi di montagna, Prezzemolo. 7) Formaggi sudtirolesi o italiani, confetture fatte in casa. 8) Cioccolata, Ciliegia, Semi di girasole. 9) Piccola Pasticceria.

Dicono di noi: Una terrazza che domina la valle di Merano dove mangiare piatti di qualità accompagnati da ottimi vini. Ambiente elegante ma allo stesso tempo informale che invita ad un pranzo rilassante mentre ci si rinfresca con un venticello di altura che accarezza la terrazza dell' hotel. Servizio cordiale e professionale. Vivamente consigliato.

Dicono di noi: Wenn man dem Frühstück in Dorf Tirol Richtung Meran aufbricht und man mal nicht mit dem Sessellift zu Tale schwebt, macht ein Frühschoppen im Fernblick absolut Lust auf's Sitzenbleiben. Die Weine sind von ordentlicher Buschenschank-Qualität, es gibt auch einen Merlot (wer ihn mag), nur leider keinen Lagrein. Aber die Aussicht ist einfach grandios. Klarer Tipp.