Menù del ristorante:
IL PECORINO - Il nostro pecorino affinato al fieno con panatura di mais alle erbe aromatiche, patate al miele e gastrique di lamponi €13.00
, LA PESCA - Pesca al vino, meringa vegetale alla camomilla ed amaretti €6.00
, L’UOVO - Uovo cotto a bassa temperatura, funghi arrostiti, pecorino e tartufo €8.00
, LA BRACE - Verza estiva cotta su brace di ulivo, salsa di mela e insalata di carote e menta €10.00
, IL RISOTTO - Risotto con zucchine in scapece, finocchietto selvatico e mandorle tostate €11.00
Dicono di noi:
Equilibrata, ricercata, eccellente pur essendo solo vegetariana e limitata a un paio di proposte. Ogni piatto ha una sua perfezione di gusto, in un ambiente incantato e sospeso nel tempo. Encomiabili I digestivi offerti al termine della cena realizzati dai monaci.
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