Antipasti:
- Ceviche misto: pesce crudo marinato con lime, peperoncino, cipolla rossa e mais tostato
- Causa limena: purè di patate gialle con pollo, avocado, uova e maionese
- Empanadas: pasta ripiena di carne, cipolla e olive
Primi piatti:
- Lomo saltado: carne di manzo saltata con cipolla, pomodori e patate fritte
- Aji de gallina: pollo in salsa di peperoni gialli, noci e formaggio, servito con riso
- Tacu tacu: riso e fagioli saltati con carne, cipolla e pomodori
Secondi piatti:
- Seco de cordero: stufato di agnello con coriandolo, piselli e riso
- Arroz con mariscos: risotto ai frutti di mare con salsa di pomodoro e peperoncino
- Pollo a la brasa: pollo marinato e arrostito, servito con patate al forno
Dolci:
- Suspiro limeño: crema al latte condensato con meringa all'uovo
- Picarones: ciambelle di zucca servite con salsa di melassa
- Mazamorra morada: budino di mais viola con frutta fresca
Bevande:
- Pisco sour: cocktail a base di pisco, lime, sciroppo di zucchero e albume d'uovo
- Chicha morada: bevanda analcolica a base di mais viola, ananas e spezie
- Inca Kola: bibita gassata al gusto di anice e frutta tropicale
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