Menù del ristorante:
BRUTTO ANATROCCOLO : Tajarin di Farina Integrale Senatore Cappelli,Ragù bianco d'Anatra battuto finemente al coltello e sfumato al Majestat, falde di Pomodori Secchi della Riviera Ligure di Ponente €15.00
, I DOLCI DEL PROSIT (dolci al cucchiaio e non, produzione propria) €7.00
, COLL'OSSO: Stinco intero di Coscia Suina con osso (peso min. 500gr) cotto sottovuoto, finitura al tavolo con riccioli di Aceto Balsamico di Modena igp solidificato con Agar Agar €20.00
, RED LADY : Sottilissima di Petto d'Oca affumicato (filiera certificata, no ogm) servita a temperatura ambiente con Culis Calda di Lamponi e Ribes rossi del nostro orto in purezza €22.00
, ETICO CON STILE: Triangoli di Svizzere di Verdure del nostro orto biologico (spinaci, soia, zenzero, zucchine, melanzane, barbabietola rossa e….) Salse Artigianali, Crema di Ortiche e Crema di Radicchio Trevigiano €16.00
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Sushi
Dicono di noi:
Io e mia moglie ci andiamo ogni volta che possiamo. L’atmosfera moderna ma con un tocco di classicità riporta l’idea delle osterie di un tempo creando in Prosit il posto ideale per concedersi qualche sfizio. Cucina raffinata al passo con i tempi ma senza tralasciare le porzioni e l’originalità nel piatto. Da non dimenticare i dolci fatti a posta per loro da un mastro pasticcere.Assolutamente consigliato.
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