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Scaloppine Di Seitan all'arancia
Dicono di noi:
In occasione della mia visita della città ho cenato due sere (venerdì e Sabato) in questo locale. Ambiente casalingo, ho potuto gustare una cucina vegana molto buona preparata al momento. Lasagne vegan, Carbonara vegan, ravioli con un sugo di alghe, arrosto di seitan con uvetta e bacche di goji. Tutto veramente eccellente. Ho provato tanti posti vegan raffinati e carissimi, questo invece presenta un conto onesto e portate abbondanti. Lo consiglio vivamente specialmente a chi ha più tempo.
Perplessità solo vedere la titolare gestire da sola il bancone da bar, la cassa, servire i tavoli e perfino cucinare per tutti i presenti. Questo è stato controproducente in termini di tempo, per completare il servizio di 3 tavoli da 2 persone ciascuno quasi due ore. Sabato sono tornato e grazie al cielo c'era una ragazza al banco che dava una mano alla povera signora. Punto negativo è la pulizia della sala (presenza di ragnatele penzolanti dal soffitto e polvere nei scaffali) e il mancato ordine del bancone, l'attesa di mezzora alla cassa per pagare... perché la cuoca finisse di cucinare per poter raggiungere la cassa e battere uno scontrino. Ci sono alcune lacune da rimediare sulla gestione... è chiaro che da sola una persona fa fatica, ma per quanto riguarda nel concreto la cucina è veramente ottima e la consiglio in particolare alle persone che non hanno fretta.. perché qui i tempi di servizio sono lunghi.
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