Il menu di En Cantun Ed Langa a Torre Bormida offre una varietà di piatti tipici della cucina piemontese e langarola. Ecco alcuni dei piatti che è possibile trovare nel menu:
Antipasti:
- Vitello tonnato: fettine di vitello con salsa tonnata
- Insalata russa: insalata di patate, carote, piselli e maionese
- Flan di verdure: flan di verdure al forno
- Battuta di fassona: carne cruda di razza fassona battuta al coltello
Primi piatti:
- Tajarin al ragù: pasta fresca all'uovo con ragù di carne
- Agnolotti del plin: ravioli ripieni di carne con sugo di carne
- Risotto al Barolo: risotto al vino Barolo con formaggio
- Gnocchi alla bava: gnocchi di patate con formaggio fuso
Secondi piatti:
- Brasato al Barolo: carne brasata al vino Barolo con polenta
- Coniglio alla Langa: coniglio in umido con olive e pomodori
- Bollito misto: bollito di carni miste con salsa verde e mostarda
- Fritto misto alla piemontese: fritto di carne, verdure e formaggi
Dolci:
- Bunet: budino al cioccolato e amaretti
- Tiramisù: dolce al caffè con mascarpone e savoiardi
- Panna cotta: budino di panna cotta con salsa di frutti di bosco
- Torta di nocciole: torta alle nocciole tipica della zona
Il menu
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