Ecco il menù di Cima Uomo a Trento:
Antipasti:
- Carpaccio di manzo con scaglie di grana e rucola
- Insalata di mare con gamberi, calamari e cozze
- Tagliere di salumi e formaggi tipici trentini
- Verdure grigliate con salsa aioli
- Frittura mista di pesce con salsa tartara
Primi piatti:
- Risotto ai funghi porcini
- Gnocchi di patate con burro e salvia
- Tagliatelle al ragù di cinghiale
- Ravioli di ricotta e spinaci al burro e salvia
- Lasagne al pesto genovese
Secondi piatti:
- Filetto di manzo alla griglia con patate al forno
- Cotoletta alla milanese con insalata mista
- Branzino al cartoccio con verdure di stagione
- Coniglio in porchetta con patate arrosto
- Pollo alla cacciatora con polenta
Contorni:
- Insalata mista
- Patate al forno
- Verdure grigliate
- Spinaci saltati in padella
- Fagioli all'uccelletto
Dolci:
- Tiramisù della casa
- Panna cotta con frutti di bosco
- Torta di mele con gelato alla vaniglia
- Millefoglie con crema chantilly e cioccolato fondente
- Semifreddo alla nocciola
Il menù può variare in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti.
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