Il Terziere è un ristorante situato a Trevi, in Umbria, che propone piatti della tradizione umbra con un tocco di creatività. Il menù del ristorante offre una varietà di antipasti, primi piatti, secondi di carne e di pesce, contorni e dolci, tutti preparati con ingredienti freschi e di alta qualità.
Tra gli antipasti troviamo la classica bruschetta con pomodoro fresco e basilico, la selezione di salumi e formaggi locali, le crocchette di patate e porcini e le verdure grigliate.
Per quanto riguarda i primi piatti, il menù propone la pasta fresca fatta in casa con sughi tradizionali come il tartufo nero, la carbonara di guanciale e pecorino e la pasta alla norcina con salsiccia e funghi porcini. Tra i primi piatti troviamo anche risotti e zuppe, come il risotto al tartufo e la zuppa di legumi e farro.
Per i secondi di carne, il ristorante offre piatti come il filetto di manzo alla griglia con patate al forno, la tagliata di vitello con rucola e parmigiano e il maialino al forno con patate e rosmarino. Tra i secondi di pesce troviamo il filetto di branzino al limone e prezzemolo, il polpo alla griglia con patate e olive e la zuppa di pesce.
Per accompagnare i piatti principali, il menù propone una selezione di contorni come le verdure al forno, le patate arrosto e l'insalata mist
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