La Masseria Aia Nova a Tricase offre un menu ricco e variegato che celebra la tradizione culinaria del Salento, utilizzando ingredienti freschi e di alta qualità provenienti dalla regione. Ecco un'anteprima del menu che potresti trovare presso questa incantevole masseria.
Antipasti:
- Antipasto misto di mare: una selezione di frutti di mare freschi e preparati in diversi modi, come cozze, vongole, gamberi e seppie.
- Burrata con pomodori secchi e olive: la classica burrata pugliese servita con pomodori secchi e olive locali.
- Frittura di paranza: una selezione di pesce fresco fritto come calamari, gamberi e triglie.
- Insalata di polpo: polpo cotto alla perfezione servito con pomodorini, olive e prezzemolo fresco.
Primi piatti:
- Orecchiette con cime di rapa e salsiccia: uno dei piatti più tipici della cucina salentina, preparato con orecchiette fatte in casa, cime di rapa e salsiccia.
- Risotto allo scoglio: risotto cremoso arricchito con frutti di mare freschi come cozze, vongole e gamberi.
- Ravioli di ricotta e spinaci: ravioli fatti in casa ripieni di ricotta fresca e spinaci, conditi con burro e salvia.
- Pasticciotto leccese: uno dei dolci più famosi del Salento, una sorta di pasticcino ripieno di crema pasticcera e cotto al forno.
Secondi piatti:
- Grigliata mista di pesce: una selezione di pesce fresco grigliato come gamberoni, calamari e spigole.
- Cotoletta alla milanese: una cotoletta di vitello impanata e fritta servita con limone.
- Carne alla brace: selezione di carni alla brace come salsiccia, costine di maiale e filetto di manzo.
- Parmigiana di melanzane: un classico piatto vegetariano preparato con melanzane grigliate, pomodoro, mozzarella e basilico.
Contorni:
- Insalata mista: una fresca insalata di stagione con pomodori, cetrioli e olive.
- Patate al forno: patate tagliate a dadini e cotte al forno con rosmarino e aglio.
- Verdure grigliate: una selezione di verdure di stagione grigliate come zucchine, peperoni e melanzane.
Dolci:
- Pasticciotto leccese: il dolce tipico del Salento, una sorta di pasticcino ripieno di crema pasticcera.
- Torta al limone: una torta leggera e soffice al limone, perfetta per chi ama i sapori freschi e agrumati.
- Gelato artigianale: una selezione di gelati artigianali locali preparati con ingredienti freschi e genuini.
Questo è solo un assaggio del menu che potresti trovare presso la Masseria Aia Nova a Tricase. La cucina di questa masseria è rinomata per la sua autenticità e qualità, garantendo ai suoi ospiti un'esperienza culinaria indimenticabile nel
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