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Dicono di noi:
La natura dei Nebrodi apre le porte a una campagna che costeggia quella linea retta che da Novara di Sicilia porta fino al mare attraverso Tripi e poi Furnari. Ma uno stop va fatto alla trattoria Papa a Tripi, per la cucina gourmet dai sapori siciliani misto a una accuratezza del luogo e alla bellezza della campagna intorno. I piatti sono cucinati sapientemente e con passione e ricerca dei sapori. Completezza di gusti tipici della Sicilia senza mai essere scontata. Il padrone nonché cuoco eccellente é una persona affettuosa e affabile. Il costo non ha pari per la bontà dei prodotti usati e il tempo dedicato.
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