Antico Torchio è un ristorante situato a Trisobbio, in provincia di Alessandria, che propone una cucina tradizionale piemontese con un tocco di creatività. Il menù del ristorante offre una varietà di piatti che soddisferanno tutti i palati, dai primi piatti di pasta fatta in casa ai secondi di carne e pesce.
Ecco una selezione dei piatti presenti nel menù di Antico Torchio:
Antipasti:
- Vitello tonnato con capperi e acciughe
- Insalata di mare con gamberi, calamari e cozze
- Flan di verdure con fonduta di formaggio
- Tagliere di salumi e formaggi locali
- Sformato di carciofi con fonduta di parmigiano
Primi piatti:
- Tajarin al ragù di carne
- Risotto alla milanese con ossobuco
- Agnolotti del plin al tartufo
- Gnocchi di patate con crema di porcini
- Ravioli di zucca con burro e salvia
Secondi piatti:
- Brasato al Barolo con polenta
- Filetto di maiale in crosta di pistacchi
- Baccalà alla ligure con olive e pomodori
- Orata al cartoccio con patate e pomodorini
- Coniglio alla cacciatora con olive e pomodori
Contorni:
- Insalata mista di stagione
- Verdure grigliate
- Patate al forno con rosmarino
- Cipolline in agrodolce
- Frittelle di zucchine
Dolci:
- Tiramisù
- Panna cotta con
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