Nachos guanciale e crema di pecorino: il migliore a Triuggio

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Dicono di noi: Pranzo in famiglia finalmente dopo mesi di chiusura. La scelta è stata azzeccata. Ottimo servizio e ottima qualità dei piatti scelti. A cominciare dall’antipasto, semplice come una fetta delicata e gustosa di Parma crudo e gnocco fritto. Primo con i paccheri di cacio e pepe, due cotolette orecchie d’elefante, morbide e con un fritto per nulla unto e pesante. Ma la menzione va alla Skirt Steak, cioè al diaframma di Scottona Piemontese. Un sapore deciso, molto intenso, con una cottura perfetta. Insomma, davvero una gran bella scelta. Per chiudere, una mousse ai frutti di bosco con crumble e cioccolato fondente leggermente salato. Ottima conclusione. Bravi! Ci ritornerò.