Antipasti:
- Carpaccio di cervo con misticanza di erbe di montagna
- Zuppa di orzo con speck e formaggio grana
- Tagliere di salumi tipici dell'Alto Adige
Primi piatti:
- Canederli alla trentina con burro fuso e speck
- Risotto ai funghi porcini
- Gnocchi di patate con salsiccia e crema di formaggio
Secondi piatti:
- Filetto di maiale in crosta di speck con patate al forno
- Cotoletta alla milanese con contorno di verdure di stagione
- Agnello alla brace con polenta e salsa al vino rosso
Dolci:
- Strudel di mele con gelato alla vaniglia
- Panna cotta con salsa ai frutti di bosco
- Torta di noci con crema chantilly
Vini:
- Gewürztraminer
- Lagrein
- Pinot grigio
Caffetteria:
- Espresso
- Cappuccino
- Macchiato
Digestivi:
- Grappa
- Amaro
- Limoncello
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