I migliori Ristoranti di Valle di Cadore classifica di Aprile 2025

Valle di Cadore, incantevole cittadina situata in provincia di Belluno, vanta una tradizione culinaria ricca di sapori autentici e genuini. Tra i piatti tipici più prelibati spicca la famosa "Casunziei", ravioli ripieni di patate, formaggio e speck, conditi con burro fuso e salvia. Un tripudio di sapori che conquista il palato di chiunque li assaggi. Altro piatto imperdibile è la "Polenta e Osei", preparata con farina di mais e accompagnata da un gustoso stufato di uccellini di bosco. La cucina di Valle di Cadore propone anche piatti a base di selvaggina come il "Capriolo alla cacciatora", carne di capriolo cotta lentamente con pomodoro, cipolla, carote e aromi. Da non dimenticare la "Fregola", una zuppa rustica a base di orzo, legumi e verdure di stagione, perfetta per riscaldarsi nelle fredde serate invernali. Dal punto di vista storico, Valle di Cadore vanta una lunga tradizione legata all'arte della lavorazione del legno, in particolare nella produzione di mobili e oggetti artigianali. La presenza di antichi mulini e fucine testimonia l'importanza dell'attività metallurgica nell'economia locale. La città è arricchita da numerose chiese e palazzi storici, come la Chiesa di San Martino con il suo campanile romanico e il Palazzo della Magnifica Comunità di Cadore, simbolo del potere politico ed amministrativo della regione. Valle di Cadore è un luogo che unisce sapientemente tradizione e autenticità, regalando ai visitatori un'esperienza unica tra sapori genuini, storia affascinante e paesaggi mozzafiato.