Dicono di noi:
Abbiamo cenato per la prima volta in questo ristorante che è all'interno del tennis club a Valmadrera, alle porte di Lecco. Nuova gestione da pochi giorni, ma non avendo mai provato la precedente non possiamo fare confronti. Il locale è molto accogliente, moderno, pulito. Parcheggio all'esterno. Le decorazioni alle pareti originali, il personale cortese, professionale, disponibile. Ma vorrei parlare della cena. Un menù insolito, accostamenti perfetti, ingredienti di qualità, preparati al momento, e soprattutto tutto davvero ottimo!
La pizza (o pinsa romana come si chiama qui) è preparata con lievito madre, ad alta idratazione, e ovviamente lunga lievitazione. Il risultato è un impasto leggerissimo, molto digeribile. Insomma, ci torneremo sicuramente!
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