Antipasti:
- Carpaccio di cervo con scaglie di pecorino
- Insalata di caprino con miele e noci
- Fonduta valdostana con pane tostato
- Polenta concia con fontina e speck
Primi piatti:
- Tagliatelle al ragù di cinghiale
- Risotto alla valdostana con funghi porcini
- Gnocchi di patate con fonduta e tartufo
- Zuppa di orzo e fagioli con salsiccia
Secondi piatti:
- Filetto di cervo con salsa ai frutti di bosco
- Costolette di agnello con patate al forno
- Braciola di maiale con polenta e funghi
- Trota alla griglia con verdure di stagione
Contorni:
- Insalata mista
- Verdure alla griglia
- Patate al forno
- Polenta
Dolci:
- Tiramisù
- Panna cotta con frutti di bosco
- Torta di mele con gelato alla vaniglia
- Fondente al cioccolato con crema inglese
Bevande:
- Vini della Valle d'Aosta
- Acqua naturale/frizzante
- Birre artigianali locali
- Caffè/espresso
Il menù potrebbe subire variazioni a seconda della disponibilità e della stagionalità dei prodotti.
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