Menù del ristorante:
Gli agnolotti fatti a mano con il vitello, le verdure, il prosciutto, la noce moscata e un pezzetto di mortadella come li facevo sin da bambino €17.00
, L'antipasto di mare a seconda della bancarella del pesce.. crudo o appena passato in padella €24.00
, Gli spaghetti al torchio e la mia amatriciana al pecorino e guanciale €14.00
, Il carrè di agnello al forno con la senape di Meaux in grani "riduzione Provencale" €9.00
, La terrina di lepre in salamì, sentori di cardamomo, marmellata di mele cotogne e grappa moscato €16.00
Dicono di noi:
Location molto raffinata con vista spaziale.
Silvio è uno chef sublime che dedica molta attenzione alla ricerca della materia prima di qualità eccelsa.
Tecnica di cucina molto elevata ed impiattamenti di qualità.
Gusti e sapori molto armonaci, ben equilibrati ma anche distinguibili.
Eccezionale esperienza da provare!
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