I migliori Ristoranti di Velo d'astico classifica di Marzo 2025

Velo d'Astico è un incantevole borgo situato nella provincia di Vicenza, ricco di tradizioni culinarie che rispecchiano la genuinità dei suoi abitanti. Tra i piatti tipici locali spicca il famoso "Baccalà alla vicentina", preparato con baccalà essiccato, latte, farina, cipolla, olio e aromi che conferiscono un sapore unico e avvolgente. Un'altra prelibatezza da gustare assolutamente è la "Polenta e osei", un piatto rustico a base di polenta accompagnata da piccioni arrosto conditi con salvia e burro. Per i buongustai non può mancare una degustazione di "Risotto al tastasal", una variante del classico risotto arricchita con salsiccia, vino bianco e formaggio grana. Queste specialità culinarie raccontano la storia contadina e montana di Velo d'Astico, dove le antiche ricette tramandate di generazione in generazione rappresentano un vero e proprio patrimonio culturale. Visitare questo suggestivo borgo significa immergersi in un'atmosfera autentica, tra le sue antiche chiese, i palazzi storici e le tradizionali sagre paesane che celebrano i sapori e le tradizioni locali.