Menù del ristorante:
Bigoli “non in salsa” : crema di cipolle al brandy, acciughe al burro, sarde sotto sale della casa, emulsione di prezzemolo, bigoli di Bassano €16.00
, Filetto di maiale in doppia cottura, riduzione birra e senape, batata €16.00
, Vitello “non tonnato”: magatello cotto a bassa temperatura, maionese tabasco e polvere di caffè, scaglie di grana e capperi fritti €14.00
, Capasanta in tre cotture, mela in osmosi, cialde di riso allo zafferano €15.00
, Volpina pescata all’amo, fumetto montato ai capperi, zucchine €20.00
Suggeriti dagli utenti:
Carne Salada Tataki Chicory Tips And Anchovy Powder
, Vino Bianco
, With Foie Gras Late Bloom Radicchio And Shiso
, Merlot
Dicono di noi:
Location carina, alcuni piatti non male. Grossa delusione peró quando prendo una costata di rombo (22 o 25 euro il piatto non ricordo) ma il taglio scelto è indecente: tra pelle e lisca penso ci fossero 30 grammi di pesce. Non è una questione di dimensioni, nessuno vuole dei piattoni, ma é una questione di rispetto. Se spendo 25 euro per un secondo voglio soddisfazioni, qualcosa che mi rimanga, non due morsi di pesce striminzito dal dubbio gusto. Io non tornerei.
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