Fruit rouges au chantilly: il migliore a Ventimiglia

Menù del ristorante: Astice e foie gras alla piastra, €26.00 , Spiedini di scampi e cappesante al caviale di melanzane e ricci di mare €21.00 , Gamberoni del Golfo €13.00 , Tagliolini trenta tuorli, ai ricci di mare €21.00 , Foie gras d ‘anatra affumicato in casa e guanciale tostato €18.00

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Dicono di noi: Passare da Ventimiglia potrebbe non capitare tutti i giorni, ma passando da Ventimiglia non si può mancare una cena da Marco Polo. Abbiamo avuto il piacere di provare il menù degustazione (5 portate scelte dallo chef al prezzo di 70€) con abbinamento di 5 calici di vino (35€). Il percorso tra mare e terra con il tratto comune dell'influenza ligure nei sapori e nelle materie prime è stato memorabile. Una cucina tecnica ma anche gustosa e sincera (non scontato) quella del Marco Polo. Il giovane chef ci ha omaggiato persino di una sesta portata e di un dolce. Una cucina a 5 stelle tale da mettere in secondo piano un servizio sicuramente professionale e gentile, ma non altrettanto impeccabile. Qualche piccolo errore e difetto di forma (per esempio nella presentazione dei vini o nello sparecchio dei piatti sporchi) lasciano margini di miglioramento per ambire al top. Il conto, contando i generosi omaggi, è totalmente in linea con la qualità dell'offerta. Anche il ricarico su coperto, bevande e caffetteria risulta onesto. Un'altra nota di merito dunque. Esperienza da fare!