Fruits caramelises avec sorbet verveine: il migliore a Ventimiglia

Menù del ristorante: Piccola zuppa di pesci di scoglio all’aneto €13.00 , Cipolla rossa in frittura, salsa tartara al coriandolo €9.00 , Assortimento di specialità di antipasti caldi di mare e crostacei €26.00 , Assortimento di specialità di antipasti caldi di mare e crostacei €26.00 , Branzino al finocchio in crosta di sale €22.00

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Dicono di noi: Passare da Ventimiglia potrebbe non capitare tutti i giorni, ma passando da Ventimiglia non si può mancare una cena da Marco Polo. Abbiamo avuto il piacere di provare il menù degustazione (5 portate scelte dallo chef al prezzo di 70€) con abbinamento di 5 calici di vino (35€). Il percorso tra mare e terra con il tratto comune dell'influenza ligure nei sapori e nelle materie prime è stato memorabile. Una cucina tecnica ma anche gustosa e sincera (non scontato) quella del Marco Polo. Il giovane chef ci ha omaggiato persino di una sesta portata e di un dolce. Una cucina a 5 stelle tale da mettere in secondo piano un servizio sicuramente professionale e gentile, ma non altrettanto impeccabile. Qualche piccolo errore e difetto di forma (per esempio nella presentazione dei vini o nello sparecchio dei piatti sporchi) lasciano margini di miglioramento per ambire al top. Il conto, contando i generosi omaggi, è totalmente in linea con la qualità dell'offerta. Anche il ricarico su coperto, bevande e caffetteria risulta onesto. Un'altra nota di merito dunque. Esperienza da fare!