Il menu di Quintero a Vernole propone una selezione di piatti tipici della cucina salentina, con un'attenzione particolare agli ingredienti locali e alla tradizione culinaria della zona.
Per iniziare, tra gli antipasti troviamo la classica frittura di pesce fresco, con calamari, gamberi e totani croccanti e saporiti. Oppure si può optare per le bruschette con pomodoro fresco e basilico, o con ricotta e verdure grigliate.
Tra i primi piatti spiccano le orecchiette con cime di rapa e salsiccia, un piatto simbolo della cucina pugliese, oppure i maccheroni al sugo di pesce, ricco e saporito. Per chi preferisce la carne, consigliamo gli gnocchetti alla boscaiola, con funghi porcini e salsiccia.
Per il secondo, la scelta ideale potrebbe essere il pesce al cartoccio, con pomodorini e olive, oppure un gustoso filetto di manzo alla griglia, servito con contorno di verdure di stagione.
Per concludere in dolcezza, non si può non provare il pasticciotto leccese, un dolce tradizionale a base di pasta frolla e crema pasticcera, oppure il tiramisù al limone, una variante fresca e gustosa del classico dolce italiano.
Il menù di Quintero a Vernole è un viaggio alla scoperta dei sapori autentici della Puglia, da gustare in un ambiente accogliente e familiare.
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