Il menù di Birbar a Viareggio offre una vasta selezione di piatti deliziosi e creativi. Per iniziare, si possono gustare antipasti come carpaccio di manzo con rucola e scaglie di grana, insalata di mare con gamberi, calamari e cozze, e frittura mista di pesce. Per i primi piatti, c'è una scelta tra tagliolini al tartufo, risotto alla pescatora e ravioli di ricotta e spinaci con burro e salvia. Tra i secondi piatti, si trovano grigliate miste di carne e pesce, filetto di manzo con riduzione di vino rosso e guanciale croccante, e pesce alla griglia con verdure di stagione. Per chi preferisce piatti vegetariani, ci sono opzioni come parmigiana di melanzane, risotto ai funghi porcini e lasagne vegetariane. Per concludere in dolcezza, si possono assaggiare dolci fatti in casa come tiramisù, panna cotta con frutti di bosco e torta al cioccolato fondente. Birbar offre inoltre una vasta selezione di vini italiani e cocktail per accompagnare i pasti.
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