Antipasti: il migliore a Vigevano

Menù del ristorante: “Zuppa pavese" moderna concezione: brodo denso di cardi, uovo fondente, topinambur e porri, aletta di pollo in crosta di cereali, cremoso di Parmigiano €17.00 , Salmone biologico marinato nel whisky,servito tiepido, cappe sante alla piastra, zuppa di lattuga €25.00 , Piatto di salumi della nostra ”grande” tradizione italiana €17.00 , Piatto di salumi della nostra ”grande” tradizione italiana €17.00 , La nocciola piemontese: cremoso di pralinato alla nocciola e torta secca di nocciole, nocciole sabbiate, gelato al gianduja €12.00

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Dicono di noi: A pranzo, guidati dalla mitica stella Michelin, le nostre legittime aspettative sono state drasticamente ridimensionate. Tempi di attesa lunghi tra una portata e l altra, spiedino di faraona (uno) coriaceo, non cotto a sufficienza e duro da masticare con asparagi verdi, sfilettata al gambo, senza punte. "Risi e bisi": Gran Riserva di nome e non di fatto, con cozze e seppie; si sentiva un marcato sapore di pesce e nulla altro ( non si sentono i piselli, il prosciutto crudo ed il risotto era salato. Agnello disossato: era una striscia di pelle con all' interno una membrana gelatinosa, difficile da masticare. Rapporto prezzo - qualità non giustificato! A questo punto ci risulta difficile capire come vengano attribuite le stelle Michelin.

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Dicono di noi: Sono stata diversa volte a mangiare, sempre rimasta soddisfatta, ma questa volta è stata davvero deludente. Sarà la confusione, l’elevato numero di clienti (mantenendo le distanze di sicurezza anti-COVID) ma poca attenzione e cura nei dettagli. Per il primo spaghetti alle vongole, attesa di quasi un’ora pasta stracotta e salata. Come dessert abbiamo ordinato il dolce del giorno: biscotti freschi con marmellata di fragole; purtroppo erano duri come la pietra e nonostante un cameriere lo avesse fatto notare al proprietario, proponendo di stornarli dal conto, ci sono stati ugualmente addebitati (non che sia un obbligo ma è cortesia e rispetto verso il cliente). Spero di potermi trovare meglio un’altra volta