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, Bresaola
Dicono di noi:
Prendete nota di questa data, perchè aprirà il "Mery Bistrot" in Villa Bisbini a Marano S.P. di Maricuta Hojda, per tutti Mery.
Autodidatta, quarantenne, tre belle figlie, senza comparire in pagliacciate televisive, dove devi essere pronto a farti insultare in diretta da chef o pseudochef strapagati, ma dopo tre anni di durissimo addestramento nel suo laboratorio/cucina allo Snoopy Bar di Vignola, la Mery apre finalmente il SUO ristorante nella splendida cornice di Villa Bisbini.
Le piace rischiare e d'altronde chi non ama le sfide, difficilmente emerge dalla mediocrità gastronomica, in un lavoro matto e disperatissimo, fatto di sacrifici, piatti gourmet, sapori emiliani e la semplicità della pasta al pomodoro, senza mai dimenticare il proprio territorio.
I suoi piatti si basano su un continuo lavoro di ricerca, ma non sono molto elaborati, perchè si punta sulla autenticità dei sapori e l'impiattamento è sempre funzionale al gusto.
La sua è una bella favola, fatta di gavetta, lavoro sodo, sacrificio, notti insonni, con talvolta la voglia di rinunciare al suo sogno, ma poi la sua passione ha prevalso su tutto e su tutti.
Da ultimo, la squadra:
Chef Patron: Maricuta Hojda
Manager: Gabriele
Assistent Manager: C1POTTO, il fido droide/robot di Gabriele, specializzato nella manutenzione del suggestivo giardino.
FORZA MERY!!!!!!
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