Cucina Contemporanea a Villa D'Adda: i 10 migliori ristoranti

Suggeriti dagli utenti: Torta Chantilly E Frutti Di Bosco Semifreddo Frutti Di Bosco , Costata , Spigola Di Mare , Magnum Di Sassella Riserva 2015 Stella Retica , Battuta

Dicono di noi: Primo pranzo all’aperto post apertura. Ritorno alla Corte del Noce dopo parecchi anni e dove dal 1983, Graziano in cucina e la moglie Mina in sala e cantina, propongono arte culinaria e savoir fare. La location in esterna della Corte del Noce è gradevole e rilassante, pur con il meritato pienone odierno. C’è la possibilità di scegliere fra il menu pranzo di lavoro e “à la carte”, quest’ultima sarà la mia preferenza. Nell’attesa delle portate scelte, il Franciacorta brut “Padron & co” Azienda Carla Vittoria accompagna tre discreti apetizer. Si comincia con le Capesante, dove i molluschi sono in perfetto contrasto con le note decise del cipollotto saltato e il dolciastro e la cremosità dell’infuso di carote e sedano rapa. Con un pizzico di piccantezza in più sarebbe il top. Ottimo Greco di Tufo Quinto Decimo che ha svolto al meglio il suo compito di giornata. A seguire gli ottimi e gustosi Spaghettoni “Verrigni”, dalla perfetta cottura e proposti con passatina di datteri canditi, scampi e caviale Calvisius. Di ottima qualità i crostacei e di gran gusto le uova di storione. Il piatto piacione della giornata, perfettamente abbinato con il Verdicchio di Villa Bucci Si sente ma non dà per nulla noia la soia utilizzata nella marinatura dell’eccellente Black Cod, impiattato con miso e cipolla di Tropea candita che contribuiscono a dare rotondità al piatto. La Passerina in abbinamento fatica leggermente a supportare il piatto. Sono al termine delle portate salate e viro sul dolce con il Mojito, semifreddo al lime, sfera del cocktail cubano e biscotto di pasta sable. Bella idea, ottima presentazione ma da rivedere la temperatura di servizio, troppo bassa che ne ha anestetizzato il gusto pregiudicandone il risultato finale. Ottimo il Pedro Ximenez “Montilla Moriles” Si conclude con due pezzi di piccola pasticceria, buoni, e un digestivo a base vegetale. Ulteriore chicca finale in degustazione. Uno squisito salame bergamasco, con spessore della fetta, come si usa dire, da “disciplinare” (erano anni che non ne degustavo uno così buono) ed un appetitoso Agrì di Valtorta stagionato. In abbinamento uno spettacolare Sogno (Blanc del blancs pas operè) 2014, Cà del vent. In conclusione: ambiente curato ed elegante, materie prime di gran pregio, ottima cucina e con ampi margini di miglioramento, menu completo e molto interessante, ottima carta dei vini non banale, accoglienza e servizio professionale ma al tempo stesso familiare. Quindi, se transitate per Villa d’Adda o siete in visita al famoso e ancora funzionante traghetto a mano di Leonardo, una capatina alla Corte del Noce è d’obbligo.

Menù del ristorante: Spaghettoni con alici fresche e pesto di pomodori secchi €17.00 , Connubio di orata e gamberi,crema di crostacei €23.00 , Tortino gratinato di pane casereccio,erbette e coscette di rana fritte con crema al parmigiano €19.00 , Ol risot de l'Arlechi €18.00 , Guancetta di vitello al latte speziato con taragna di castagne e gocce di balsamico vecchio 25 anni €22.00

Suggeriti dagli utenti: Paella

Dicono di noi: In questo ristorante non si mangia "solo" ottimamente, ma soprattutto ci si sente a proprio agio anche in questi tempi di pandemia... si è trattati con estrema gentilezza da tutti, partendo dalla proprietaria; una menzione speciale a Stefano che ci ha addirittura coccolati. Dopo parecchie esperienze culinarie in Italia e in Europa ho deciso di dare una menzione speciale a quei locali che hanno un'attenzione particolare al cliente. Per quel che riguarda la cucina abbiamo apprezzato la qualità e l'esecuzione di tutti i piatti. Da applauso.