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Nel centro storico di Vittoria con la cattedrale di San Giovanni Battista sullo sfondo, abbiamo gustato una pizza strepitosa! La pizza tradizionale, impastata con la farina da grani antichi, sottoposta ad una maturazione di almeno 80 ore, con ingredienti di primissima qualità, ci ha stupiti per fragranza, gusto e armonia. Superlativa invece la pizza alla pala, una sorta di crunch mediterraneo con una tripla lievitazione che gli conferisce una inedita leggerezza e digeribilità. Abbiamo scelto la norma che assaporandola ci ha fatto provare l’armonia e l’intensità dell’opera di Rossini. Bravissimo, professionale e gentile il proprietario Ciccio, pizzaiolo da tre generazioni. Ottimo rapporto qualità prezzo. Da non perdere.
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