Trippa con fagioli: il migliore a Zuccarello

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Dicono di noi: Siamo stati in visita allo splendido borgo di Zuccarello, e così per pranzo decidiamo di fermarci in questa osteria. Ci colpisce lo spazio in veranda affacciato su una bella piazza e proprio di fronte al torrente neva, e speriamo che anche la cucina sia all'altezza. Veniamo accolti da una cameriera molto giovane che ci elenca i piatti, non c'è un menù al tavolo (siamo ancora sotto direttive COVID) ed essendo anche i primi clienti della giornata qualche incertezza nell'esposizione c'è, ma in fondo è anche segno di ambiente famigliare. Ordiniamo un antipasto della casa (di cui non ci viene detto con molta precisione da cos'è composto) e due piatti di ravioli burro e timo. Il locale si va riempiendo, e ci riteniamo fortunati perchè con una sola cuoca (che penso sia anche la proprietaria) e un'unica cameriera essere primi ci mette davanti alle ordinazioni degli altri tavoli, che infatti attendono molto più di noi. Comunque antipasto di pizza, torta salata e un paio di sformatini, tutto cucinato al momento e davvero molto buono, cosi come i ravioli serviti in una vassoio da dividerci come nei ristoranti caserecci che sempre meno si trovano. Due ottime fette di torta di mele (anche questa della casa), due caffè. Da bere mezzo litro di vino rosè della casa e una bottiglia d'acqua. 41 euro, caffè offerti. Dal nostro punto di vista nulla da eccepire, forse solo un po' di sedie e due ombrelloni accatastati a fianco della terrazza proprio accanto a noi che potevano essere riposti altrove. Ma a ristorante pieno, il servizio inevitabilmente si è fatto attendere, magari un aiuto in più potrebbe servire. Nulla da eccepire sulla cucina, davvero buona.