La Chaumiere

Secondo me il miglior ristorante della Valle d'Aosta dove si mangia carne di altissima qualità. Il personale è molto professionale e i titolari Marco & Lucia ti consigliano ogni portata. Ambiente accogliente e con dei bellissimi quadri che danno un tocco d'arte al ristorante. Consigliatissimo!!!

Se ami la carne questo è il luogo perfetto. Ottimi piatti e servizio accurato

Alla Chaumière la gentilezza e la cortesia fanno da piacevole contorno ha una cena esclusiva e unica con dettagli e particolari che arricchiscono i ricercati piatti ordinati, dalla carne ai piatti tipici valdostani oltre che i deliziosi dolci da cui non si rimane mai delusi; un ringraziamento particolare alla titolare Lucia... ritorneremo presto...

Antipasto, lardo di Arnad e mocetta accompagnato da fetta di pane con miele. Lardo, pane e miele ottimi. Mocetta non memorabile. Accompagnato da castagne altrettanto non memorabili. Secondo, filetto con salsa di roquefort. Ho sbagliato io a non chiedere salsa a parte ottenendo il filetto ricoperto da quest'ultima. Buona ma, ovviamente, non potendolo dosare con la carne, ne ha compromesso, sovrastandola, il sapore. Richiesta e ottenuta cottura al sangue (risultato mai scontato) con relativo feedback positivo. Purtroppo sigillatura della carne eccessiva con percepibile sovracottura e lieve "bruciacchiatura" mal celata dalla buona ma invadente salsina. Contorno di verdure miste e patate al forno. Il tutto decisamente non memorabile. Accompagnamento con Morellino e pane a tavola di buona qualità (anche questo non scontato). Terminato con amaro e straordinaria panna cotta. Il tutto spendendo circa 58 euro. Sintesi: riprenderei decisamente il lardo e la panna cotta chiedendo di poter imparare il segreto della preparazione di quest'ultima . Chiederei di servire a parte la salsina al roquefort e la gentilezza di cuocermi da solo il filetto e le patate. Viste le recensioni, immagino di aver avuto solo un pizzico di casuale sfortuna.

Sono in vacanza con il mio compagno,abbiamo provato questo ristorante e ci ha davvero stupiti. È tutto in legno,con luci soffuse, tranquillo e molto accogliente, il personale molto gentile ha molta cura del cliente, sempre con il sorriso ,servizio rapido,porzioni giuste,prodotti di ottimi qualità ,vino buono e il dolce è stato il colpo finale con la crema al mascarpone è stato un esplosione di gusti. I miei complimenti. Se lo consiglio? Assolutamente si. Ottimo tutto davvero!!!