Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
82/100
Un angolo d'Abruzzo a Bologna dove arrosticini, chitarra e pallotte cacio e ova portano il profumo delle montagne in pianura. Cucina regionale autentica in ambiente accogliente e familiare.
Punti di forza
- Arrosticini abruzzesi cotti alla brace come tradizione comanda, teneri e saporiti
- Spaghetti alla chitarra con polpettine: il formato iconico d'Abruzzo nella sua versione piu' classica
- Pallotte cacio e ova: polpette vegetariane della tradizione contadina, rustiche e genuine
- Screppele imbuss in brodo ripiene di pecorino: un piatto raro che racconta l'Abruzzo autentico
- Parcheggio gratuito disponibile, comodo per chi arriva in auto
Da migliorare
- Posizione defilata rispetto al centro, serve conoscerlo per arrivarci
- Prezzi nella fascia medio-alta, adatto per occasioni piu' che per pranzi veloci
- Chiuso lunedi' e orari limitati nel weekend, verificare prima di andare
Consigliato per:
Abruzzesi nostalgici, amanti della cucina regionale italiana, gruppi e famiglie per pranzi o cene sostanziose. Chi cerca arrosticini veri senza dover guidare fino all'Adriatico.
Il verdetto di Sluurpy
Il Gran Sasso porta l'Abruzzo a Bologna con onesta' e rispetto. Gli arrosticini sfrigolano sulla brace emanando quel profumo che ti catapulta sui tratturi. Le pallotte cacio e ova sono quelle vere, senza carne, come le facevano le nonne per non sprecare il formaggio secco. La chitarra con polpettine mantiene quella consistenza ruvida che solo la trafila giusta sa dare. Le pappardelle all'ortica con porcini chiudono il cerchio montanaro. Non siamo in centro e bisogna cercarlo, ma per gli abruzzesi in esilio e per chi vuole scoprire una cucina spesso sottovalutata, questo e' un indirizzo prezioso.
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