Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
72/100
Ristorante ramen in Via San Felice, a due passi da Piazza Maggiore. Specializzato nelle zuppe giapponesi con brodo fatto in casa. Tonkotsu ramen con brodo di maiale denso e cremoso. Wagyu ramen per chi cerca il lusso. Ramen vegetariano per chi evita la carne. Takoyaki e polpette di polpo tra gli antipasti. Gyoza vegetariani e bao chashu. Poke di salmone per chi preferisce il freddo. Mochi e dorayaki per chiudere. Sake giapponese e birra Asahi. Chiuso il lunedi'.
Punti di forza
- Il brodo tonkotsu e' preparato con cura secondo tradizione
- La posizione centrale rende il locale facilmente raggiungibile
- L'offerta vegetariana e vegana e' presente
- I dolci giapponesi sono autentici
- L'ambiente e' curato e accogliente
Da migliorare
- La qualita' puo' essere incostante tra una visita e l'altra
- Le porzioni sono considerate piccole per il prezzo
- Il servizio in orari di punta puo' rallentare
- Il parcheggio in zona e' difficile e costoso
Consigliato per:
Amanti della cucina giapponese che cercano il ramen in centro, vegetariani con opzioni dedicate, chi vuole un pasto caldo e sostanzioso. Sconsigliato a chi cerca porzioni abbondanti o non ama i sapori intensi del brodo di maiale.
Il verdetto di Sluurpy
Via San Felice, a pochi passi dalla Piazza Maggiore, accoglie questo ristorante che ha portato i sapori del ramen giapponese nel cuore di Bologna. Ho preso il tonkotsu ramen e i takoyaki: il primo era quella ciotola fumante con brodo lattiginoso di maiale, noodles ondulati e chashu che scalda l'anima; i secondi erano quelle sfere croccanti fuori e morbide dentro che portano Osaka sotto i portici. Il locale e' quello del ramen-ya moderno, con tavoli ravvicinati e atmosfera concentrata sul cibo. Si entra, si sorseggiano i noodles, si esce riscaldati. Per chi cerca il Giappone senza l'aereo, Yoshi e' la destinazione che conosci.
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