Punti di forza
- La cucina bolognese e' eseguita con maestria artigianale
- La gestione familiare trasmette calore e attenzione
- L'ambiente e' romantico e raccolto
- La posizione defilata evita le folle turistiche
- I dolci della casa sono una degna conclusione
Da migliorare
- Il locale e' piccolo con pochi coperti
- La prenotazione e' quasi obbligatoria
- Chiuso la domenica
- La fascia di prezzo e' medio-alta
Il verdetto di Sluurpy
Vicolo del Falcone, quella stradina nascosta vicino a Porta San Mamolo dove Bologna si fa intima e silenziosa, nasconde questo ristorante che ha fatto della tradizione bolognese un'arte. Ho preso dei tortellini in brodo e un filetto ai porcini: i primi erano quei fagottini che galleggiano nel brodo dorato come vuole la tradizione piu' autentica; il secondo era quella carne tenera dove il fungo porcino regna sovrano. Il locale e' quello della trattoria evoluta, rustico ed elegante insieme, con la proprietaria che accoglie come a casa sua. Si prenota con anticipo, si entra, si vive la Bologna gastronomica. Per chi cerca la cucina bolognese eseguita con rispetto e passione lontano dai circuiti turistici, Al Sangiovese e' quella gemma nascosta dove ogni piatto racconta una storia di famiglia.
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