Punti di forza
- La cucina bolognese e' eseguita con tecnica impeccabile
- I piatti creativi affiancano la tradizione senza stravolgerla
- L'ambiente su due piani e' elegante e romantico
- La carta dei vini e' curata e interessante
- Il servizio e' professionale e attento
Da migliorare
- I prezzi nella fascia alta richiedono budget adeguato
- Le porzioni possono risultare contenute per alcuni
- Il parcheggio in zona e' difficile e a pagamento
- La prenotazione e' praticamente obbligatoria
Il verdetto di Sluurpy
Via Galliera, in quella Bologna dove i portici accompagnano verso il centro, nasconde questo ristorante che porta la tradizione felsinea nel presente. Ho ordinato tortellini in brodo e cotoletta alla bolognese rivisitata: i primi erano quel capolavoro dove il brodo esalta la sfoglia sottile; la seconda era quella carne dove la fonduta di parmigiano incontra il prosciutto in un abbraccio opulento. L'ambiente respira l'eleganza discreta del ristorante di classe, con la saletta al piano inferiore perfetta per le occasioni speciali. Si entra per celebrare, si ordina studiando un menu' che parla bolognese con accento contemporaneo, si esce con la certezza di aver mangiato bene. Per chi cerca la tradizione emiliana con un tocco di raffinatezza, L'Arcimboldo e' quel ristorante dove Bologna si veste a festa.
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