Giano: il migliore a Bologna

Dicono di noi: Non verrei a cena qui se non altro per l’atmosfera da mensa che c’è. Ottimi i piatti bolognesi , come prenderli in una rosticceria e sedersi a gustarseli. Una pausa per il pranzo ideale, nulla di più

Dicono di noi: Cibo, the culinary institute, our teacher Stefano, and the lesson - all exceeded my expectations by an order of magnitude. It was truly excellent and I’ll be back for certain! And I’ll try to bring family. Meanwhile I’ll be recommending it to everyone! And I’ll even be trying to get Stefano to come teach in Australia. I know he goes frequently to New York and elsewhere around the world to teach. No wonder he gets invited. He’s brilliant. He has a wonderful personality and that brings the best out of everyone around him, cooking, chatting. It was great. The entire group consisted of just five, and we also had Stefano’s lovely adult son Federico accompanying us. We met at 8.30am at the school which is conveniently located in the heart of Bologna, very close to my hotel. It’s not a big forbidding institute. It’s Stefano’s! And his children are both involved. It’s a family affair and perfectly delightful. The equipment is top notch. It’s a five star family affair! It doesn’t get better than this. First we walked to the markets, started with an espresso and then shopped together. Stefano knew we would be making tagliatelle and ragù Bolognese and shopped accordingly but otherwise he pretty much decided on the menu as we went depending on which foods looked their best and also depending on how the group responded. The kitchen is stunning. It was a joy to work in. Each of us made our own individual ragù and tagliatelle. That was surprising to me and good. One of the group members aims to be a chef and worked on his own (with Stefano’s guidance) cooking a number of beautiful seafood/fish dishes that he then served to us. I thought it was excellent that you could be in the one group as a beginner or be at advanced level and still get excellent tuition. As we were completing the cooking, at around 1pm, we were invited to start snacking on 30 month old parmigiano and sweet raw broad beans while Stefano poured a glass of wine for each of us. We then snacked on calamari cooked by one of the students. After that we sat down for our tagliatelle with ragù. They were perfect! And for those who wanted, there was another glass of lovely wine. Or more. Next we had tagliolini with a shrimp sauce. Then a fish dish; it was an amazing stack with a slice of potato at the bottom, calamari, chicory and then tender bream and sea bass on the top. A fish broth which included saffron was poured into the bowl. Gorgeous! I felt I had formed friendships that would last! I learned how to cook great food and it was all such fun. Thank you Stefano, Federico and everyone. I believe the Cibo site turns into a restaurant on Saturday nights. Don’t miss out. Join a class or more first. You’ll love bringing your friends to the dinner once you can count yourself as one of Stefano’s Cibo students. I’ll be back with my family members one by one!

Menù del ristorante: Tometta Fusa con Pere, Noci e Miele €9.00 , Mortadella e Spuma di Mortadella con Tigelline €6.50 , Brunello di Montalcino ''Pian delle Vigne'' 2012 Antinori €54.00 , Tagliatelle al Ragù Bolognese €10.00 , Tagliatelle al Ragù Bolognese €10.00

Suggeriti dagli utenti: Tortellini Con Salsa , Tortellini In Brodo , Torta Al Cioccolato , Tagliolini Prosciutto E Limone , Duck Breast

Dicono di noi: Ieri sera io e mia moglie abbiamo preso la cena di San Valentino per due.Innanzitutto partiamo dalla consegna : un ragazzo gentilissimo ci ha consegnato la cena ancora calda (abito a porta S.Felice che non è proprio vicino alla Cantina Bentivoglio) dopo e’cominciata la goduria (culinaria)menù a base di pesce semplicemente fantastico io in particolare ho apprezzato le polpettine di baccalà i ravioli Rossi con cuore di branzino le mazzancolle, per finire un dolce squisito di Gino Fabbri. Per concludere sia io che mia moglie siamo stati soddisfatti oltre ogni aspettativa. VERAMENTE BRAVI!!!

Menù del ristorante: Semifreddo al pistacchio con cioccolato caldo e crumble €5.00 , Tagliatelle tirate al mattarello con ragù alla bolognese €11.00 , Alici di lampara fritte su pomada di cavolfiore, mousse di formaggio di latte misto e gelatina di yuzu €14.00 , Tagliata di Rib Eye di bovino americano del Texas, servito su dadolata di patatine al rosmarino €20.00 , Ravioletti ripieni di cacio e pepe con pane aromatico €9.00

Suggeriti dagli utenti: Tortino Cuore Morbido Di Cioccolato Bianco Valrhona Con Gelato Agli Arachidi Salati , Suino Iberico , Antipasto Crudo Di Pesce , Tartare di pesce tutte , Piadina Con Tartare

Dicono di noi: Posto davvero molto carino e ambiente clean. Accoglienza spettacolare e cibo, beh.. senza parole. Antipasti che fanno la differenza ed un risotto che esalta la bravura dello chef.

Dicono di noi: Ordiniamo il migliore tagliere di salumi che propongono nel lo menu ,lo chiamano Royale 25 euro. Spacciano 2 fette di comune bresaola da supermercato per carne salada,la qualità del prosciutto cotto come quella che trovi in una comune pizza margherita,ma la cosa più triste è non servirti,nel loro migliore tagliere, nemmeno una fetta ne di prosciutto di Parma ne di San Daniele,manco fossimo in Polonia! Non hanno stima dei loro clienti!

Suggeriti dagli utenti: Gramigna Al Ragù , Panino Con Ragù Tradizionale , Panino Al Ragù Antica Ricetta , Tortelloni , Tagliatelle Al Ragù Tradizionale

Dicono di noi: Ottimo locale con piatti di qualità unica. Tagliatelle molto buone, personale professionale e simpatico. Per noi tappa fissa.

Menù del ristorante: Creme caramel €3.00 , Polpette di carne con salse €6.50 , Spaghetto alla chitarra porro e prosciutto €6.50 , Torta ricotta e amaretti €3.00 , Passatello asciutto in crema di parmiggiano allo zafferano e semi di papavero €7.50

Dicono di noi: Locale carino, arredato con gusto e gestito in maniera impeccabile. Cucina locale ben fatta e preparata con cura, porzioni lievemente scarse ma comunque di qualità.... tornerò sicuramente

Suggeriti dagli utenti: Breseaolo , Mortadella 360 , Tagliere Di Salumi E Formaggi -senza Formaggi- , Tagliere Royal , Lambrusco

Dicono di noi: Abbiamo pranzato da Simoni avendo la fortuna di trovare subito un tavolo disponibile. Tortello di pane con mortadella voto 10, così come per il tagliere di porchetta ed il panino con il crudo di Parma. Servizio gentile e di intrattenimento. Non abbiamo potuto non acquistare il loro formaggio Tavanello, la loro mortadella ed il Parmigiano 24 mesi (eccellente). A nostro parere il miglior posto dove pranzare a Bologna!

Suggeriti dagli utenti: Polenta Abbrustolita Con Squacquerone , Crema Catalana , Tortellini In Brodo , Maccheroncini Con Verdure , Trofie Con Melanzane

Dicono di noi: La terrazza è splendida per un pranzo al sabato o alla domenica a base di specialità bolognesi. Le tigelle sono assolutamente da provare (tra le più buone che abbia mai mangiato), ottimi anche gli antipasti di affettati e la polenta fritta. Consiglio inoltre spaghetti al torchio con guanciale, pomodorini e cipolla. Le crostate sono molto buone.

Dicono di noi: L'ambiente è da trattoria, i prezzi non esattamente... comunque adeguati alla qualità dei piatti. Ottima la cotoletta!!

Suggeriti dagli utenti: Piatto aleppo

Dicono di noi: Cucina tipica siriana buonissima e timore gentilissimo pronto ad offrire consiglio a chi si affaccia a questa cucina per la prima volta

Dicono di noi: Entrati per acquistare del parmigiano, ancora prima di chiedere alla mia bimba è stato offerto un pezzo di pane ferrarese, un’attenzione rara e difficile da trovare in un mondo in cui l’unico obbiettivo è vendere. Qui invece ci siamo sentiti coccolati ancor prima di prendere qualcosa. Il parmigiano poi lo abbiamo preso e si è rivelato strepitoso, anche una bottiglietta di aceto balsamico, eccellente pure quella, ma ci resterà in particolar modo il ricordo di una cortesia davvero fuori dal tempo. Continuate così

Suggeriti dagli utenti: Focaccia , Piadina Romagnola Ai 5 Cereali Con Stracchino E Rucola , Panzerotti Al Forno , Panini Di Pizza , Rotoli Di Verdure Miste

Dicono di noi: Personale gentile, la pizza è veramente buona, oltre ad avere una serie di prodotti tra cui ottimi rollè. da provare assolutamente.

Menù del ristorante: Tortino di pesce spada affumicato €7.00 , Tortelli parmigiani di zucca o di erbetta €11.00 , Busiate al pesto trapanese €9.00 , Burratina affumicata con carciofi i e melanzane in olio extravergine €6.00 , Tortino di cioccolato amaro con cuore fondente di gianduia €6.00

Suggeriti dagli utenti: Tagliatelle Con Ragù Tradizionale Bolognese , Ostriche , Involtini Di Melanzane , Plin Di Capriolo , Risotto Zafferano

Dicono di noi: Bello, pulito e personale molto cordiale e attento! Siamo capitati alla drogheria per caso, cercavamo un posto dove gustare pietanze della cucina bolognese e non potevamo trovare di meglio! Il proprietario ci ha subito trovato un posto comodo anche per la nostra piccola nel passeggino. Le pareti sono colme di quadri, schizzi e composizioni un po' scelte con cura dal proprietario un po' regali con dedica dei clienti di questo posto così particolare ed accogliente! Sono stati attenti ad ogni nostra esigenza e/o richiesta. Abbiamo dovuto attendere qualche minuto essendo arrivati in orario di punta ma il personale ci rassicurava sul fatto che non ci stavano trascurando come spesso può capitare ma che c'erano dei tempi "organizzativi" a rallentarli. Il locale infatti era pieno. Dopo il prosecco e alcuni assaggi di entrée offerti dal locale abbiamo ordinato tre primi, due secondi con contorno, due dolci, due bottiglie di acqua e del vino Veneto non della casa e abbiamo speso una cifra equa! Lo consiglio vivamente per trascorrere piacevolmente qualche ora degustando un ottimo pasto.

Menù del ristorante: pere cotte nel alchermes,crostate,ciambelle,sformato di ricotta con agrumi €5.00 , branzino grigliato al portafoglio €20.00 , Tortellini di Bologna classico in brodo di cappone €12.00 , risotto con mazzancolle e crema di zucchini (min.2 per.) €15.00 , Zuppa inglese della tradizione €5.00

Suggeriti dagli utenti: Piatto Di Salumi E Formaggi , Bruschetta Classifica , Tagliatelle Al Ragù Della Tradizione , Calzone , Tagliata

Dicono di noi: Ci siamo ritrovati, insieme a 5 amici per le strade di bologna e ci siamo fermati davanti da Nino. Eravamo un po’ dubbiosi ma alla fine ne è valsa la pena! Pizza e taglieri come antipasto(qualità top), i primi tutti da tradizione emiliana e per finire dolci tutti fatti in casa. Ci siamo leccati i baffi!! Consiglio di fare visita a Martino ogni volta che si passa da Bologna! Non ve ne pentirete

Suggeriti dagli utenti: Bollito Misto , Cotoletta Alla Bolognese , Lasagne , Lambrusco , Zuppa Inglese

Dicono di noi: Il locale che amo più di ogni altro a Bologna, dove l’essenza della cucina bolognese si ad una atmosfera immutabile, capace di farti sentire a casa. Sublimi i tortellini, delizioso il gelato alla crema

Menù del ristorante: Nocciole €0.00 , Frutto della passione €0.00 , Grande €1.30 , Mela €0.00 , Insalata di bulgur con verdure €5.50

Dicono di noi: Ottimi estratti sicuramente da provare..

Menù del ristorante: Insalata di polpo con julienne di zucchine €10.00 , Tortellini alla patroniana €12.00 , Tagliata di manzo con sale grosso e rosmarino €16.00 , Sorbetto al limone con vodka €5.00 , Gelato di crema mantecato alla sabage €7.00

Suggeriti dagli utenti: Tagliatelle Bianche , Говядина С Картофельным Пюре , Tagliatelle Al Ragù , Acqua Alisea , Cotoletta Alla Bolognese Con Patate Al Forno

Dicono di noi: Abbiamo pranzato nel giardino interno di questo ristorante. Cucina tipica romagnola. Tutto davvero ottimo. Noi abbiamo preso un tagliere di mortadella, le crescentine, una porzione di verdure grigliate, un pasta ripiena, una tagliata con patate al forno, due caffè e acqua naturale poco meno di 50 euro totali. Ci hanno anche offerto un piccolo antipasto, dei biscottini con cui accompagnare il caffè e l’amaro... più di così!

Menù del ristorante: Tagliere di salumi regionali con formagggi e crescentine €15.00 , Brasato di Manzo con pere alla cannella e Sangiovese €14.00 , Le ripiene... €9.00 , Calzone ripieno (gluten free) €0.00 , Cappelletti ripieni di melanzane, su culis di pomodorini e basilico €9.00

Suggeriti dagli utenti: Polipo , Tagliere Di Salumi E Formaggi Con Crescentine , Crocchette Di Baccalà , Gramigna Alsugo Di Salsiccia Senza Glutine , Cotoletta Petroniana

Dicono di noi: Trattoria che serve tutto senza glutine per poter mangiare davvero sereni. Servizio molto cortese, posti all'aperto e piatti buoni e autentici, la pasta fresca fatta in casa e il pane sono stati molto apprezzati! Non abbiamo preso la pizza, ma quella che passava per gli altri tavoli aveva un bell'aspetto invitante. La signora a fine serata ci ha anche regalato dei buonissimi biscotti senza glutine da portare via!

Menù del ristorante: La Tradizione Zuppa inglese al bicchiere: crema di vaniglia, crema di cioccolato Majani 52% e biscotto all' alchermes €6.00 , Se fosse una parmigiana? €12.00 , Memoria di una caprese €9.00 , In fondo al mare €18.00 , Cicerchia al ragù di coniglio €13.00

Suggeriti dagli utenti: Tiramisú , Gramigna Alla Salsiccia , Tortellini In Brodo Di Cappone , Menu , Lasagna Verde Con Spuma

Dicono di noi: Abbiamo pranzato qui per la prima volta, nello spazio esterno. adornato di bellissime piante fiorite. Abbiamo gustato un ottimo primo di strozzapreti al formaggio di fossa, salmone con pistacchio, friggione e due dolci delicati e deliziosi. La cameriera è stata molto cortese e professionale. Svelta e disponibile Ci torneremo volentieri. un bell'ambiente!!

Menù del ristorante: RAVIOLI DI CIPOLLA DI TROPEA AL BURRO E SALVIA €14.00 , PAELLA ALLA VALENCIANA €40.00 , BACCALÀ IN BIANCO CON POLENTA TENERA €22.00 , INSALATINA DI SPINACI €12.00 , TRANCIO DI BRANZINO ARROSTITO €26.00

Suggeriti dagli utenti: Torta Di Mele Tiepida Con Gelato Alla Crema , Tartare Di Salmone Allo Zenzero Con Sashimi Di Capasanta E Avocado , Tataki Di Tonno Rosso Con Sesamo Nero E Soia , Paccheri Alla Marinara , Tortelli Di Zucca Alla Mantovana

Dicono di noi: Ho deciso di prendere da asporto una paella per 2, sperando di riprovare ad riassaporare il gusto originale della paella Valenciana. Premetto che non si può chiedere lo stesso livello, e ci mancherebbe, ma così non me l'aspettavo proprio. Era un vero e proprio "Mappazzone"... C'era addirittura del salamino a fette, 2 capesante ma di Paella solo il riso. 32 € non sono davvero giustificabili... In più ho avuto vari problemi di digestione. Prossima volta... Non ci sarà.

Menù del ristorante: Ravioli verdi di pasta fresca fatti in casa €11.00 , Guancia di vitello brasata al vino bianco con sformatino di verzetta €16.00 , Semifreddo allo zabaglione e croccante di mandorle €6.00 , Tortellini di pasta fresca fatti in casa in brodo di manzo e cappone €12.00 , Sorbetto di zucca con aceto balsamico invecchiato €6.00

Dicono di noi: Locale storico nella centrale via de Carbonesi. Un pranzetto bolognese prima di un giretto shopping. La tagliatella al ragù buona ma perché di pasta liscia e non ruvida? Invece consiglio gli antipasti di salumi accompagnati da una crescente al prosciutto strampalata . La gramignona verde ci ha spiazzato perché non era la pasta “gramigna” che solitamente mangiamo ma era simile ai pici, lunghi spaghettoni . Comunque buoni. Ottima anche la crostata alla pera e cordiale e gentile il personale di servizio . Ci tornerò per provare qualche “secondo piatto”.

Suggeriti dagli utenti: Pizza Acciughe , Pizza Trancio Alla Romana , A' Focaccia

Dicono di noi: In pieno centro cittadino, angusta pizzeria d'asporto che produce un discreto numero di prelibatezze. Pizze al taglio in di vari tipi e condimenti, buone e ben eseguite. Personale nella norma. Necessaria maggiore attenzione all'ordine ed alla pulizia del locale. Prezzi molto buoni in confronto alla norma cittadina. Da migliorare la pulizia del locale A mio avviso, si colloca al terzo posto in città tra questo tipo di locali. Ultima visita in settembre 2020.

Dicono di noi: Ho preso cibo da asporto e mi sono trovata benissimo: era tutto buono e con ottimo rapporto qualità prezzo (per due primi e due secondi ho speso poco più di 30 euro). Altra cosa che ho apprezzato è stata la grande correttezza e gentilezza.

Menù del ristorante: Tortelloni Burro e Salvia o Burro e Pomodoro €10.00 , Cestino di Tigelle o Crescentine €4.00 , Tortellini in Brodo di Cappone o in Crema di Parmigiano Reggiano €12.00 , Tagliere Misto di Salumi Grande €20.00 , Tagliere Misto di Salumi Piccolo €10.00

Suggeriti dagli utenti: Spaghettoni Al Torchio Con Basilico Fresco Olive Taggiasche Pomodorini E Burrata , Tigelle , Bresaola Della Valtellina , Verdure Grigliate , Mousse Di Mortadella E Parmigiano

Dicono di noi: Siamo stati con la famiglia in questo locale grazioso pulito e in pieno centro...cucina ottima ,scelta delle materie prime di qualità ...il servizio giovane dinamico e accogliente ci ha permesso di stare in serenità anche con le piccole pesti. I bambini hanno apprezzato i tortellini dicendo "sono buoni come quelli della nonna" questo dice tutto !!!!!!!!!!!...Consigliatissimo

Dicono di noi: Tortellini buonissimo saporiti ma non invadenti con una pasta sottile e porosa ,magnifici ,da ricomprare mille volte,prezzi contenuti ,vero made in Italy

Menù del ristorante: Far di conto con la spuma di mortadella €7.00 , Stecchi d'Autore, fritti alla Petroniana €13.00 , Tortellini di San Petronio (con crema di Parmigiano) €13.00 , Uovo teneramente fritto su letto di spinaci e spuma di parmigiano €10.00 , Gran bollito alla bolognese in salsa verde €20.00

Suggeriti dagli utenti: Lasagna Verde , Cotoletta Alla Bolognese Rivisitata Con Fonduta Di Parmigiano Prosciutto Crudo E Patate Arrosto , Lasagne Verdi , Caffè , Tortellini In Brodo

Dicono di noi: Ho deciso di andare in questo ristorante visto le tante recensioni. Tavolo pronto e buona accoglienza. Abbiamo ordinato due primi e due secondi oltre ad un primo in bianco parmigiano e olio per i bambini chiedendo pasta corta (qualsiasi) e che dessero priorità al piatto dei piccoli. Ci hanno portato prima i due primi a noi adulti, servito interamente il tavolo dietro di noi e poi...ma poi poi portato il primo dei bambini che sono stati dei santi nell'attendere così tanto tempo. Sorpresa: hanno portato loro un piatto di spaghetti in bianco anziché pasta piccolo formato (ero stata abbastanza aperta a qualunque formato disponibile l'importante era che fosse piccola). Nel conto hanno quotato "spaghetti all'olio la bellezza di 10 euro...di materia prima forse arrivavamo a 20/40 centesimi? Assurdo. Anche per noi adulti i primo nulla di che'...soprattutto i tortellini in crema di parmigiano che più che parmigiano era tanta panna. Le cotolette uan delusione.

Suggeriti dagli utenti: Tortellini In Brodo Spettacolari , Tortelloni Rossi , Panna Cotta , Maccheroncini Con Salmì Di Cervo E Porcini , Bicchiere Di Vino Rosso

Dicono di noi: Una piccola grande istituzione a Bologna. È da 20 anni che vengo a mangiare in questo posto che non mi ha mai deluso. Per chi non lo conoscesse posso dire che ha fatto peccato.

Menù del ristorante: Olive all'ascolana di carne e di pesce €6.00 , Vellutata di verdure di stagione €8.00 , Passatello asciutto allo scoglio €12.00 , Quiche salata €5.00 , Maritozzino con panna montata e Nutella o fragole €3.50

Suggeriti dagli utenti: Olive All'ascolana Di Carne , Bologna , Lasagne Al Forno , Maccheroncini Di Campofilone Al Ragù , Arrosticini

Dicono di noi: Microbico locale che al chiuso non raggiunge i 15 coperti (con la bella stagione mettono i tavoli sotto il grande portico su via S Stefano) ma con una sorprendente ottima cucina marchigiana. Ingredienti di qualità, cortesia, buon vino. Bene Bene

Dicono di noi: Siamo stati a pranzo nella corte interna. Un posto molto carino, curato e pulito. La padrona del locale è stata gentilissima e ci ha spiegato tutti i piatti con pazienza, consigliandoci. La cucina è ottima, con porzioni adeguate e materia prima di qualità. Ci torneremo, anche perché abbiamo gradito molto anche la gentilezza del personale!