Zibibbo 2.0

Pizza strepitosa, ingredienti di qualità, impasto digeribilissimo. Forse il locale un po troppo buio ( de gustibus ) personale molto cortese. Alla mia figlia di quasi 4 anni hanno fatto la margherita a forma di pesce, apprezzatissima! 😉 torneremo di sicuro

Ho provato questo locale usufruendo di una promozione presente su apposita App che permette di prenotare nei locali aderenti con un forte sconto. Appena arrivato siamo rimasti colpiti dall'accattivante arredamento, ricco di elementi floreali ed opere d'arte moderna; peccato che, in una giornata afosa come quella di oggi, ai tavoli all'aperto faccia troppo caldo ed in quelli all'interno i benefici del condizionatore vadano a perdersi non venendo chiuse le porte ed altri infissi. I tempi di attesa sono stati piuttosto lunghi, circa 50 minuti da quando ci siamo seduti al tavolo, ma, appena abbiamo dato un morso alle nostre Montanarine "Special Edition" di pesce, ogni malumore si è dissipato; veramente ottime e leggere, con acciuga e stracciatella di primissima qualità. Mi ha lasciato perplesso che questo piatto venga presentato come "L'Accoppiata Vincente", un bis di Montanarine, e poi nel piatto ci siano 2 pezzi con lo stesso condimento; a logica mi sarei aspettato quella alle acciuga ed un'altra, ad esempio, con polpo o salmone. Anche le perplessità sono comunque state spazzate via quando sono arrivate le pizze: squisite, con un impasto perfetto e condimenti di primissima qualità; ottima la Margherita ma la Crunchy Buffalo è qualcosa che non avevo mai provato prima, da anni non rimanevo così colpito da una pizza. A fine pasto abbiamo preso caffè e Cheesecake ed anche questo era speciale, con particolari e piacevoli consistenze che lasciano un lieve sentore di vaniglia al palato. Dare un giudizio, soprattutto riguardo al rapporto qualità/prezzo, è molto difficile perché, giustamente, i prodotti di qualità hanno un alto costo ma, se non avessi potuto usufruire di uno sconto del 50% (anche se poi alla cassa mi hanno applicato erroneamente solo il 30%), penso che difficilmente sarei entrato in questo locale; a prezzo pieno, per un antipasto, due pizze, dolce, acqua ed un caffè, avrei pagato circa 53 euro. Ho avuto comunque la fortuna di poter provare la loro cucina e posso sicuramente consigliare il locale a chi cerca cibo di gran qualità; sicuramente torneremo approfittando di nuove promozioni/sconto. P.S: non abbiamo resistito neanche una settimana dopo aver assaporato la loro pizza, soprattutto la Crunchy Buffalo, e quindi ieri siamo tornati; questa volta il clima all'interno era molto gradito, essendo chiuse tutte le porte finalmente abbiamo potuto goderci appieno il condizionatore. Anche riguardo alla velocità del servizio ed al cibo ho notato delle migliorie: "L'Accoppiata Vincente" era finalmente composta da due Montanarine condite differentemente, una con la solita acciuga e l'altra con tartare di gambero e scaglie di tartufo; peccato che l'intenso sapore di quest'ultimo sovrasti quello delicato del crostaceo. Le pizze restano una certezza: sempre squisita la Crunchy Buffalo e devo dire veramente gustosa quella alla Norma, con una crema di melanzane veramente ricca di sapore, sapientemente dosata, che dona quel lieve sentore di affumicato che rende il tutto perfetto; mentre la si mangia riaffiorano ricordi di vacanze passate in Sicilia. Molto buono anche il Tris di Montanarine Vegetariane. Al momento considero le loro Pizze e le Montanarine come le migliori di Firenze e provincia, da approfittarne a man bassa finché è disponibile la promozione sconto tramite App.

Pizze favolose! Ci ha sorpreso la qualità e la varietà di abbinamenti delle varie pizze gourmet, le avrei assaggiate tutte se avessi potuto. Ho scelto la Red Passion su consiglio del gentilissimo cameriere, ed è stata una scelta azzeccatissima! Ingredienti buonissimi, impasto leggero, morbido e altamente digeribile. L’ambiente ha un arredamento moderno e floreale ed è inoltre piccolo e ricercato, e per me è un vantaggio perché lo rende un posto intimo e romantico dove poter mangiare una pizza in tranquillità, senza il chiasso di posti con mille coperti. Il personale è cordiale, disponibile e sempre sorridente. Abbiamo chiuso il pasto con un tiramisù, ottimo anche quello! Torneremo sicuramente.

Io e una mia amica siamo state in questo ristorante sabato sera e le alte aspettative sono state confermate, le pizze ottime e veramente molto particolari, i prezzi sono più alti della media ma in linea con quello che il posto offre. Non ho dato 5 stelle perché ci sono un paio di appunti che vorrei fare: il primo è che ho notato che è stata servita la pizza ad un tavolo che è arrivato dopo di noi (anche se il nostro tempo di attesa non è stato per nulla eccessivo) e il secondo che nel locale faceva un po’ troppo caldo. Nonostante un piccolo disguido per quanto riguardava la prenotazione lo staff ci ha accolte in maniera ottima. Un posto assolutamente da provare se si vuole mangiare una pizza top in un luogo intimo e accogliente!

È difficile immaginare una pizza più buona. Queste sono le parole che mi sono sentito di dire per complimentarmi con lo staff di Hortus. Davvero una pizza straordinaria senza se e senza ma. Innanzitutto la base. Lievitazione e cottura allo stato dell'arte, un piacere mangiare anche la crosta da sola. Gli ingredienti sono artigianali e locali, qualità assoluta come vuole la vera tradizione. Ma la cosa che sorprende è l'accostamento di alcuni ingredienti che rispettano la base della pizza aggiungendo qualcosa di speciale, sapori bilanciati e unici. Ci sono le pizze chiamate la prova del 9, quelle classiche e poi le pizze rivisitate che come ho detto, nonostante alcuni ingredienti inusuali, rispettano la pizza esaltandola in un modo che ti farà ricordare Hortus come un luogo incantato dove eleganza dei locali ed eleganza dei sapori ti coccolano per il tempo del pasto. E il personale è gentile, cortese e con un portamento elegante che si vede viene da dentro. Ho esagerato? Non credo. Ci sono stato con le mie bambine che con la loro spontaneità e sincerità di bambini, hanno detto: "ma questa pizza è buonissima!". Complimenti ancora, e grazie!