Dicono di noi:
Capito ogni tanto in questo ristorante nel centro commerciale Parco del Levante.
Puo' andar bene o può andar male. Si può apprezzare una certa qualità ed efficienza a volte o tempi lunghi e disservizi altre. Si possono mangiare paccheri cacciuccati speciali come chitarrine alle acciughe insapori, coi fantasmi delle acciughe ma una inspiegabile sovrabbandanza di cipolla; oppure ravioli maremmani ottimi come una "carbonara" fatta con la panna e il prosciutto cotto (ma come si fa!?). A volte hamburger ben conditi, o antipasti rabberciati e di dubbia qualità. Insomma, è un terno al lotto. Dipende da chi c'è in cucina quel giorno.Se ti capita il cuoco improvvisato o quello che se ne frega di che va in sala è una delusione.
La costante è però una: poca organizzazione, poco metodo e una certa sciatteria.
Un cameriere non deve mai aggirarsi con le mani vuote e deve tenere sempre d'occhio i tavoli e i clienti; le ragazze girano spesso a vuoto, dimenticano le cose, abbandonano i tavoli da sparecchiare, i pavimenti sono spesso sporchi, e tendono ad evitare gli guardi; si danno da fare sì, e tutto sommato sono anche carine e gentili, si agitano qua e là ma con un po' più di mestiere, metodo ed occhio farebbero anche meno fatica ed apparirebbero più professionali. E magari si sentirebbero anche più gratificate nel far bene il loro lavoro invece che richiamate dai clienti abbandonati a loro stessi.
E non dipende neanche dalla quantità dei clienti, i disservizi sembrano una costante.
Infine una chicca: sotto Natale in giro a fare shopping ci fermiamo per una cioccolata calda: non ne avevano!
Per finire, perchè tante energie a scrivere per un posto scadente; perchè ha delle potenzialità, perchè quando le cose funzionano è un posto comodo e piacevole, potrebbe far assai meglio con poco sforzo e più serietà e perchè il personale di sala (giovane) si dà da fare e qualche soddisfazione dovrebbe averla.
Chissà se queste osservazioni saranno utili ai gestori o scrollerano le spalle seccati?
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