Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
77/100
Ristorante sushi creativo in Via Adige a Milano, zona Porta Romana. Aperto pranzo e cena. Millefoglie di salmone e tonno. Tris di tartare. Tataki scottato. Sashimi. Uramaki philadelphia e spicy tuna. Gyoza alla griglia. Fiori di zucca. Carpaccio di tonno. Anche asporto e consegna.
Punti di forza
- La millefoglie di salmone e' una presentazione scenografica che conquista anche il palato
- Il tris di tartare offre una varieta' di sapori in un unico piatto
- L'approccio creativo rivisita i classici con gusto contemporaneo
- I fiori di zucca sono quella contaminazione italiana che sorprende
- Consegna e asporto disponibili per chi preferisce mangiare a casa
Da migliorare
- Il parcheggio in zona e' difficile da trovare
- I prezzi sono nella fascia medio-alta
- Orari di apertura non sempre chiari
- Prenotazione consigliata per evitare attese
Consigliato per:
Amanti del sushi creativo, cene con presentazioni instagrammabili, chi cerca il fusion ben fatto. Sconsigliato a chi cerca il sushi tradizionale purista.
Il verdetto di Sluurpy
Sushi che esce dagli schemi senza tradire la sostanza, dove la creativita' si esprime nel piatto senza eccessi. Ho provato la millefoglie di salmone e il tataki scottato: la prima era quella torre di strati dove il pesce si alterna alle sfoglie croccanti in un gioco di consistenze; il secondo era quella scottatura che sigilla il sapore lasciando il cuore crudo e fresco. Il tris di tartare e' quello che permette di confrontare tonno, salmone e branzino in un solo ordine. I fiori di zucca sono quella contaminazione che strizza l'occhio alla tradizione romana senza stonare. Per chi cerca il sushi diverso dal solito, questo e' un indirizzo da provare.
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