Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
80/100
Fine dining bistrot in Via Lecco a Milano, zona Porta Venezia. Menu' degustazione e carta. Baccala' mantecato con pop corn. Tarte tatin di cipolle. Millefoglie di patate con tartufo. Tagliolini al ragu' bianco. Funghi e nocciole. Agnello. Gelato di fragole con pomodorini e basilico. Vini naturali.
Punti di forza
- Gli abbinamenti sono coraggiosi e originali, un laboratorio di sapori
- La carta dei vini naturali e' ampia e ricercata
- Il baccala' mantecato con pop corn e' quella firma che non dimentichi
- L'attenzione a intolleranze e allergie e' concreta
- Il pane fatto in casa con burro salato apre il pasto nel modo giusto
Da migliorare
- I prezzi possono sembrare alti rispetto alle porzioni
- Il locale e' piccolino, non adatto a gruppi numerosi
- Non tutti i piatti convincono al primo assaggio
- L'approccio sperimentale puo' spiazzare i palati tradizionali
Consigliato per:
Cene di coppia in cerca di sorprese gastronomiche, appassionati di vini naturali, chi vuole uscire dalla comfort zone. Sconsigliato a chi preferisce la cucina tradizionale.
Il verdetto di Sluurpy
Un piccolo laboratorio gastronomico dove l'immoralita' e' osare gli abbinamenti. Ho provato il menu' degustazione e la tarte tatin di cipolle: ogni piatto era quella sfida al palato che ti costringe a ripensare cosa hai sempre dato per scontato; la tarte era quella caramellizzazione perfetta dove la cipolla diventa dolce senza tradire se stessa. Il baccala' mantecato con pop corn e' quella follia che funziona. Il gelato alle fragole con pomodorini e basilico e' il dessert che non ti aspetti. Per chi cerca la cucina contemporanea che non ha paura di sperimentare, questo bistrot e' l'indirizzo giusto.
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